Y por fin, llegó el
fin de semana que muchísimos dietistas-nutricionistas y otros
profesionales y amantes de la nutrición y dietética estábamos
esperando.
Esta vez, tocó en
Madrid y la jornada fue doble: sábado jornadas y domingo
manifestación.
Las jornadas DSP
tuvieron su segunda edición, a las cuales acudimos 150 personas,
quedándose fuera más de 180. ¿Qué en que radica su éxito? En el
precio reducido (12 €, el año pasado fueron 5€); en el modo de
desarrollarse: aquí nadie da una clase magistral, todo se debate; en
las mesas redondas: en las cuales se hacen grupos reducidos en los
que todo el mundo participa; en la ausencia de patrocinios y, por lo
cual, de todo tipo de sesgo; y en el buen ambiente que se crea.
En esta edición, la
mañana se desarrolló con varias mini-charlas y ponencias.
Lo primero, fue la
presentación de lo que es DSP.
Continúo
Alfonso de
muscleblog (@muscleblog) con su ponencia:
“La realidad detrás de la evidencia
científica”. Nos hizo reflexionar sobre como que influencia y
manipulación ejerce la industria farmacéutica sobre nosotros. Con
los titulares que me quedo son: “Los fármacos no son beneficiosos
para todos: en Europa se llevan más de 200.000 vidas al año”; “¿A
cuántas personas hay que dañar para curar a una?”; “Tenemos un
sistema de enfermos, no de salud”; “El estilo de vida es lo que
más contribuye a reducir la mortalidad y es el factor en el que
menos se invierte”; “No se puede invertir más en fármacos que
en políticas de salud”; “Repetir una y otra vez que vivimos
gracias a la medicina es totalmente falso”.
Con todo esto, no
quiere decir que no necesitamos fármacos para curar muchas
enfermedades, pero sí que abusamos de ello porque nos hacen creer
que son imprescindibles y en muchos casos empeoran nuestra salud.
La primera
mini-charla la llevó a cabo
Lucía Martínez (
Dime que comes):
“Hazte un blog”. Nos dejó claro que es primordial aprender,
compartir, informar, desmentir y conocer para hacer un blog. Y, sobre
todo, tenemos que tener claro que hay que hacerlo porque de verdad se
ama la divulgación, no con un fin económico. Además, es una manera
de prepararte mucho más efectiva que limitándote a estudiar.
La siguiente fue a
cargo de Virginia (Dietista Enfurecida @virginut): “Publicidad y Marketing en
alimentación infantil”. Nos expuso el bombardeo continuo de
publicidad enfocada a los niños, asociando estos alimentos a
juguetes y dibujos animados. Explicó el Código Paos, el cual es
regulado por la propia industria alimentaria, algo que tiene mucho
sentido… y nos comentó las ridículas y escasas sanciones que se
imponen.
Tomó el relevo
Adriana Duelo (@AdrianaDuelo), presentándonos su estudio
“Efectos de una dieta
baja en histamina en pacientes con déficit de DAO”. Expuso los
beneficios de este tipo de dieta y los efectos de la suplementación
con DAO, entre ellos, la mejora de los problemas de migrañas.
El último fue
OscarPicazo (@OscarPicazo), el cual dio un cambio en su charla y nos acabó presentando
“¿Qué hace un químico aquí?. Nos contó su experiencia
personal, como acudió a un profesional médico y vio ya la Sanidad
Desnutrida. El descontento que hay en nuestro país con la situación
del DN, pero no con la profesión, ya que nuestra intervención es
una de las más efectivas en sanidad.
Hubo tiempo para
preguntar a todos los ponentes.
Llegó el turno de
la
batalla de
Carlos Ríos (@nutri_rivers) y
Rubén Murcia (@RubenMurciaPrie) :
estrategias de pérdida
de peso. Rubén defendía el balance energético: las calorías son
las que importan. Nos planteó si era posible adelgazar a base de
donuts, chocolate y helados, y si el causante de la diabetes era el
exceso de azúcar o el de calorías. Carlos catalogaba como patético
el balance energético, ya que no se puede comparar que el aporte
calórico provenga de azucares refinados con que venga de frutas y
verduras . Nos lanzó una pregunta: “Y si no nos levantamos por
culpa de lo que comemos?”. Esta batalla podía haberse alargado,
porque los ponentes se quedaron con ganas de seguir “luchando”,
pero el tiempo no lo permitía. Estoy segura de que habrá revancha.
El siguiente fue
Alfonso,
el psicólogo (@alfon_mendez), el cual nos dijo lo que los psicólogos
necesitaban a los DN, y muchos estuvimos de acuerdo en que nosotros
también les necesitamos a ellos, ya que muchas veces nos vemos muy
limitados cuando el paciente necesita apoyo psicológico.
Volvieron las
mini-charlas, cogiendo el micro el físico
Carlos Martín (@PerdiendoMasa). Nos
presentó un modelo de
ganadería sostenible y nos propuso llevar a
cabo la iniciativa de lunes sin carne y domingo de pasto.
Le siguió Juan
Carlos Montero (@joancamt), presidente de la nueva ONGD Alimentacción. Nos
presentó con muchísima ilusión su proyecto de una ONG de DN que
llevarán a cabo labores en España y en África, a la cual le auguro
un gran éxito.
Luego llegó Pablo
Zumaquero (@pzjarana), con “las mentiras y las artimañas de la industria”.
No lo pudo hacer mejor, ya que expuso todo de manera ilustrativa y
comparativa, haciéndonos ver como acabamos cayendo en productos
alimentarios que nos prometen grandes mejoras en la salud, teniendo
alimentos reales que nos dan más beneficios.
La última fue
MºJosé Tenedor (@MTenedor), que con su alegría nos contagió la
ilusión de
llevar adelante todos nuestros proyectos, contándonos su historia
personal. ¿Buena suerte, mala suerte?
Un descansito para
comer, algunos acabamos en un vegetariano, guiados por
Mireia Gimeno (@mireiagimeno),
y salimos muy contentos.
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| Veganizando |
La tarde la abrió
Aitor Sánchez (Mi dieta cojea) con la ponencia:
“código
deontológico o papel higiénico”. Con una gran participación del
público, nos explicó como actuar ante el intrusismo, distintos
casos de ética.. Y nos quiso dejar claro que, si quieres cambiar
algo, lucha desde dentro, criticándolo no haces nada, cosa en la que
no le faltó razón.
Y por último, el
“momento estrella” de las jornadas: las mesas redondas.
Previamente cada asistente habíamos elegido en que mesa queríamos
estar: deporte, mitos, cáncer o vegana. Mi mesa fue moderada por Óscar
Picazo, y fue mitos 4. Cada uno propusimos un mito, hicimos hincapié
en como teníamos que explicárselo al paciente en consulta y cuáles
eran las fuentes de esos mitos. La principal conclusión que sacamos:
no vale con negar el mito, hay que saber desmitificarlo al paciente
de manera comprensiva y darla las herramientas para que no caiga en
futuros mitos. Fue una mesa muy dinámica. Al finalizar, cada mesa
expuso sus conclusiones finales, haciendo una puesta en común.
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| Mesa #Mitos4 |
Las jornadas se
cerraron con la asamblea constituyente de DSP, ya que a partir de
ahora somos una asociación científica.
Un total de 90
personas fuimos a celebrar el fin de las jornadas en el restaurante
“Ciordi Canari”, donde prácticamente ayunamos, porque la palabra
escasa se queda corta para describir la cena. Pero supimos compensar
con el buen rato que pasamos ahí y luego en los bares madrileños.
El domingo sacamos
fuerzas para la manifestación “Sanidad Desnutrida”. Estuvimos un
total de casi 400 personas apoyando el movimiento. Estuvimos
arropados también por la Marea Blanca. Este día fue y será
histórico, ya que fue la primera manifestación de DN, TSD y gente
preocupada por la sanidad, en la que podíamos la inclusión de DN y
TSD y en el sistema sanitario público. Todo el mundo tuvo un
comportamiento ejemplar y participativo con lemas como “Más
sardinas, menos estatinas”, “Sanidad Desnutrida”, “Más
alimentos, menos medicamentos” y otros más que iban surgiendo. La
manifestación tuvo su fin en la Puerta del Sol, donde Bárbara
Sánchez leyó el manifiesto.
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| Salida desde le Paseo del Prado |
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| "Más alimentos, menos medicamentos" |
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| Aitor se jugó la vida para hacer la foto! |
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#SanidadDesnutrida
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Agradecer a todos los organizadores, por todo el trabajo y las horas que han invertido en que todo esto sea posible; a todos los que acudieron a la manifestación y a los que no pudieron, pero nos estuvieron apoyando.
Esto no acaba aquí, solo acaba de empezar…
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